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 夏日水果推薦＂高接梨＂～百果之宗

每年暑假到來就是＂高接梨＂的盛產時節，絕對不能錯過哦！

特　　性：味甘、性涼、無毒。含多水分，鮮時可生津止渴， 潤肺，鎮咳化痰。

　　　　　平時吃多燥熱性藥物、食物或中酒毒，體內火氣高升，口乾舌燥，可

　　　　　打汁或切片拌些甘草鹽食用，爽脆清甜美味，及有清解之效。

營養成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸

　　　　　檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、

　　　　　鈉、鈣、鎂、硒、鐵、錳、膳食纖維素。

挑選方式：

1.果形：果形應選圓而端正者佳，不正則果肉較粗、果汁較少、口感較差。

2.成熟度：外觀有光澤，稍有通透感，品質最佳；外觀較暗，有粗糙感者，果肉粗

　　　　　、硬實、糖度低；過熟果則果肉軟，口感不佳。

3.果粒大小：小果因發育不良，故果肉粗、硬、水份少、品質不良，

水梨也可入菜及做甜點哦, 試試看吧~~

*脆梨手捲

材料： 水梨3個、海苔紙10張、草蝦5隻、生菜、苜蓿芽、沙拉醬、白芝麻各適量、

　　　冰糖、桂花醬2/1茶匙

做法：1.水梨去皮、去心，切條泡鹽水瀝乾。白芝麻炒香、桿碎，生菜、苜蓿芽洗凈

　　　　，瀝乾備用。

　　　2.草蝦川燙後剝殼、切片。

　　　3.將以上全部材料依序排於海苔紙上，捲成筒狀即可。 *冰涼後更好吃。

*水梨冰糖茶－肺熱咳嗽、痰黃獲黏稠難以咳出者可喝。

做法：1、水梨1個洗淨，去蕊留皮切小塊。

　　　2、水梨放鍋中加入300cc水、適量冰糖煮15-20分鐘左右。

　　　3、將湯汁過濾，放涼當茶飲用。